Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen mềm thơm, chuẩn vị Âu, đơn giản tại nhà
Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen với từng miếng thịt bò chín tới, mềm ngọt, mọng nước quyện cùng sốt tiêu đen cay cay mang lại món ăn đậm đà cho cả nhà.
Món bò bít tết sốt tiêu đen là món ăn nổi tiếng phương Tây, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng tại những nhà hàng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để thưởng thức. Cùng vào bếp chế biến món bò thơm ngon, lạ miệng này nhé.
Nguyên liệu làm món bò bít tết sốt tiêu đen tại nhà
- 200gr thịt bò (Chọn mua phần thăn nội, thăn ngoại hoặc thăn vai bò)
- Tiêu đen
- 2 quả cà chua
- Tỏi
- Gừng
- Rau xà lách, rau mùi
- Gia vị: dầu hào, rượu trắng, nước tương, đường, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, bơ, giấm.
Thực hiện cách làm bò bít tết sốt tiêu đen đậm đà hương vị
Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng đều nhau, vừa ăn rồi để ráo.
- Hạt tiêu đen giã nhuyễn, cà chua rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Gọt vỏ gừng và cắt thành sợi nhỏ. Tỏi đem băm nhỏ.
Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu rồi trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Làm nước sốt
- Trong khi chờ thịt thấm gia vị, thì tiến hành làm nước sốt. Chuẩn bị 1 chén, cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, 1/2 thìa nước tương, ½ thìa dấm, 1/2 thìa đường và 1 thìa bột năng vào khuấy đều.
- Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Phi tỏi thơm rồi cho cà chua đã cắt hạt lựu vào, xào cho đến khi cà chua chín thì cho 20gr tiêu đen và một chén hỗn hợp vừa làm vào chảo, sau đó đảo đều.
- Chú ý là nên vặn lửa nhỏ và khuấy thường xuyên để sốt không bị cháy. Khi nước sốt bắt đầu sánh đặc lại thì tắt bếp là xong phần nước sốt.
Tiến hành làm bò bít tết
Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 2 thìa bơ vào, khi bơ chảy hết thì cho thịt bò vào áp chảo. Lưu ý để lửa vừa phải bởi vì thịt bò nhanh chín, khi một mặt thịt bò vàng đều thì nhanh tay trở mặt còn lại để thịt bò không bị cháy. Khi cảm thấy thịt bò chín vừa ý thì tắt bếp.
Trang trí và thưởng món bò bít tết sốt tiêu đen
Trang trí ra đĩa với ít xà lách, rau mùi rồi cho thịt bò lên trên, rưới đều nước sốt đã pha lên bề mặt thịt. Vậy là món bò bít tết sốt tiêu đen đã hoàn thành và có thể thưởng thức.
Món bò sốt tiêu đen có thể dùng kèm với khoai tây chiên hoặc bánh mì, vừa giúp cung cấp tinh bột, vừa làm cho hương vị món ăn thêm hấp dẫn.
Những lưu ý khi là món bò bít tết sốt tiêu đen
- Thịt bò là yếu tố quyết định cho món ăn. Do đó, nên chọn thịt bò tươi, không có màu nhợt nhạt hoặc mùi khó chịu, khi nhấn vào có độ đàn hồi tốt.
- Tùy theo việc ăn tái hay chín kỹ mà canh thời gian áp chảo cho phù hợp.
- Cho thêm vài lá đinh lăng để tăng hương vị cho món bò.
- Trong khi nấu thì vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay để nước sốt không bị cháy.
- Có thể điều chỉnh độ ngon của nước sốt theo ý thích bằng cách chỉnh lượng tiêu đen sử dụng.
- Xay hạt tiêu trước khi nấu để giữ được hương vị thơm của tiêu.
- Tiêu đen thường có vị cay nồng nên tùy khẩu vị gia đình mà cho lượng tiêu phù hợp khi làm nước sốt.
Trên đây là cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, Thử làm ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé.
Xem thêm:
